ブログをご覧いただきありがとうございます。「こころの杖」事務担当の森です。

 

横浜は、9月になって突然、肌寒く、お天気も安定せず、洗濯物もしっかり乾かない・・そのような日が続いております。

コロナもありますが、体調も崩さないよう気を付けていかなくてはいけませんね。

 

ところで

我慢、我慢と言われているこのご時世ですが、その中でもなんとか楽しめないかと考え、少し前からお菓子作りを始めました。

本当は本格的な料理を作ったらよいのでしょうが、料理はあまり好きでないのです(笑)

 

 

先日は、主人の実家から送られてきたブルーベリーでパウンドケーキを作りました。

 

 

子供がいる中、バタバタといろいろな工程でじっくり作れないので、混ぜて焼くという、『さっと作って美味しいもの』というコンセプトで、だいたいパウンドケーキを作ることが多いです。あとはドーナツを作って、とにかく揚げる！というのもストレス発散になります(笑)

 

 

私の小さい頃、よく母がお菓子を作ってくれたという思い出があり、いつかは私もそんなことができたらいいなと思っていました。実際作っていると添加物も入りませんし、お砂糖、油を控えめにする、アレンジを加える等調整もきくのもよいです。

子供も「ママ、美味しいよ～！おかわり！」なんて言ってくれると、こちらも幸せな気持ちになります。母はこんな気持ちだったのかなぁと今になって感じます。

 

やれることが限られているこの時期、この時期だからこそできること、向き合えることを探しながら、できるだけ楽しく過ごしていきたいと思っています。

 

 

一般社団法人こころの杖　身元保証事業部　事務　森美樹